1 stk. kr. 195,-/stk. ved 6 stk. kr. 165,-/stk.
Druerne til denne Riesling Kabinett kommer fra de højtliggende parceller på Königsberg/Mont Royal.
De er høstet lidt senere end vanligt og vinen har derfor noget mere sødme, nemlig et restsukkerindhold på 30 g/l men til gengæld en syre på 9,1 g/l
2022 var et spændende år i Mosel, tørke frem til 4 uger før høst og så kom der regn! Det har resulteret i vine med højere restsukkerindhold en vanligt og tillige et hørere indhold af syre. Det giver smagfulde og afbalancerede vine der er helt i stil med de traditionelle Mosel vine.
Vinens duft afslører en god mineralitet og dejlig frugt.
Bemærk alle priser er angivet ved 6 stk.
Weingut Bindges
Weingut Bindges, i den lille by Traben-Trarbach ved Mosel, drives af ægteparret Jennifer og Christian Bindges.
De overtog ansvaret for produktionen fra Christians far i 2014 og har siden arbejdet hårdt for at skabe gode vine og gode oplevelser. Familien har produceret vin i adskillige generationer.
Der er tale om et lille vinhus (Weingut). De har, siden vi startede samarbejdet, tilkøbt flere marker, så de nu samlet råder over 2,5 hektar i området omkring Traben-Trarbach og Kröv. Deres produktion omfatter primært vine på riesling, men, de dyrker også spätburgunder på markerne. De producerer i omegnen af 12.000 flasker om året, fordelt på de forskellige typer.
De er i gang med omstilling til økologisk dyrkning og forventer at det er tilendebragt i 2023. De er allerede nu, meget opmærksomme på at lave vinen på den mest naturlige måde, de benytter sig bl.a. af spontangæring, hvor det alene er den naturligt forekommende gær på druerne og i vinkælderen der står for gæringen.
