Familien Mochel har dyrket vin siden 1669 i byen Traenheim, godt 20 km vest for Strasbourg. De har 10 ha jord opdyrket med vinstokke, heraf 5 ha i Grand Cru området Altenberg de Bergbieten og 5 ha i området omkring Traenheim. De har en årlig produktion på 70.000 flasker og laver udover de traditionelle Alsace vine andre spændende blandinger og ikke mindst Crémant d'Alsace med samme druer som i Champagne.